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酪梨

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水果類別:熱帶及亞熱帶水果    科屬: 樟科、酪梨屬

英文名:Avocado 別名:牛油果,油梨、樟梨、鱷梨

生長月份:四季 採收期間:四季 生長地:嘉義圤子市

富含營養素:多種維生素、脂肪、蛋白質

 

 

酪梨的形狀為梨形或卵形,裡面有個較龐大的果核,能吃的部分是在皮與果核之間鬆軟綿密的果肉,另外酪梨是一種高熱能的水果,口感絲滑,有點奶油的感覺,口味因人而異。

其實酪梨並非是台灣土產的水果,而是從日本引進的又因酪梨喜歡生長在比較熱的地方,其根部比較淺。較難培養。因此在台灣的酪梨基本上還是以進口的為主。

值得注意的是,他雖然熱量高,但是他卻是高脂低糖的食品,可以說是糖尿病的病人最愛,除了可以降低血脂跟膽固醇外,還可以保護心血管跟肝臟系統的作用。

隨著近年健康保健的觀念興起,越來越多人注重養生的概念,酪梨漸漸成為台灣人的保健水果之一,在水果界甚至有「貧者之奶油」的美譽,許多人還因此特別買來當作早飯的飯後水果或是配料,甚至一些下午茶餐廳或是大賣場現在都有機會看到用酪梨做成的沙拉或牛奶,其富含的營養價值相當高,非常受歡迎。不過因為大多是進口的緣故,所以加乘起來價位實在是不便宜。

在這裡跟您分享個小知識,根據酪梨的果皮顏色不同,食用方式大致上分為兩種,如下:

 

果皮

綠色

紫色

功用

榨汁喝

鮮食

 

酪梨除了榨汁或是當配料用途都非常廣泛跟美味。目前比較常看到的都是比較西式的作法,其實他也可以做成日式或是中式料理,各位不妨也一起研究看看!讓酪梨在水果料理界添增一張漂亮的成績單吧!

 

 

 

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